Kota Batu – Di Retrorika, pengelolaan limbah dapur tidak hanya berhenti di pemilahan ada satu alat kunci yang membuat proses berjalan lebih cepat: mesin penggiling rakitan sendiri. Mesin ini menjadi “jembatan” antara sisa makanan organik dan proses lanjutan, sekaligus penanda bahwa pengolahan sampah bisa dimulai dari alat yang dibuat mandiri.
Dari Sisa Dapur ke Mesin: Rutinitas yang Dibentuk Pelan-pelan
Jenis limbah yang paling sering masuk ke pengolahan di Retrorika datang dari aktivitas paling rutin: dapur. Kak Refan menjelaskan, bahan yang dikumpulkan terutama sisa makanan organik yang masih bisa diurai. Dalam praktiknya, yang paling dominan adalah sisa makanan dari proses memasak jenis limbah yang hampir selalu ada setiap hari.
Namun, meski sumbernya datang tiap hari, proses penggilingan tidak dilakukan secara otomatis setiap hari. Penggilingan disesuaikan dengan jumlah limbah yang terkumpul. Kalau wadah belum penuh, limbah akan ditunggu dulu sampai cukup. Pola ini dipilih supaya proses berikutnya bisa berjalan lebih efisien dan tidak setengah-setengah.
Untuk waktu pengerjaan, penggilingan biasanya dilakukan pagi hari sebelum siang. Jadwal ini bukan tanpa alasan: setelah digiling, limbah bisa langsung masuk ke tahapan selanjutnya tanpa harus menunggu terlalu lama. Dengan begitu, alur pengolahan tetap rapi dan tidak menumpuk di titik awal.
Mesin Penggiling “Bukan Beli”: Dibuat, Disesuaikan, dan Dipakai Berulang
Yang menarik dari Retrorika bukan hanya pemilahan limbahnya, tetapi keputusan untuk mengandalkan mesin penggiling yang dirakit sendiri. Mesin ini pada dasarnya menjadi solusi praktis untuk mengolah limbah dapur agar ukurannya lebih kecil dan lebih mudah diproses di tahap berikutnya.
Karena dibuat mandiri, mesin ini juga otomatis mengikuti kebutuhan lapangan: kapasitasnya menyesuaikan wadah penampungan yang digunakan di Retrorika. Ketika limbah sudah cukup terkumpul, barulah mesin bekerja. Cara ini membuat tenaga dan waktu lebih hemat sekali jalan, prosesnya bisa langsung “beres” untuk satu batch.
Kak Refan menyebut jumlah limbah yang digiling per sesi tidak menentu. Kadang banyak, kadang sedikit, tergantung ritme dapur hari itu. Namun, poin pentingnya bukan pada angka kilogram, melainkan pada sistem: mesin dipakai ketika sudah efektif untuk dijalankan, bukan sekadar mengikuti jadwal kaku.
Di momen tertentu seperti akhir pekan, ketika aktivitas dan volume sisa makanan biasanya lebih tinggi, prosesnya tetap sama: ditunggu sampai penuh, lalu digiling sekaligus. Artinya, mesin bekerja sebagai alat pengendali ritme bukan hanya alat teknis, tapi juga bagian dari cara Retrorika mengatur aliran limbah agar tidak berantakan.
“Biar Proses Selanjutnya Langsung Jalan”
Di lapangan, pengolahan limbah itu sering gagal bukan karena niatnya kurang, tapi karena prosesnya terasa panjang dan merepotkan. Mesin penggiling rakitan ini justru menutup celah itu: memotong satu pekerjaan besar menjadi langkah yang lebih mudah dikelola.
Sebelum masuk mesin, limbah hanya dikumpulkan. Tidak ada tahap pengeringan khusus. Setelah digiling, limbah langsung masuk proses lanjutan seperti fermentasi. Pengadukan pun tidak dilakukan terlalu sering karena prosesnya lebih banyak mengandalkan sistem tertutup.
Artinya, mesin penggiling ini bukan sekadar “alat tambahan”, tetapi inti dari sistem kerja: ia membuat limbah dapur berubah dari sesuatu yang cepat membusuk dan mengganggu, menjadi bahan yang lebih siap diproses. Alurnya sederhana: kumpulkan, tunggu cukup, giling, lanjut.
Mesin sebagai Bukti: Pengolahan Bisa Dimulai dari Keterampilan
Cerita mesin rakitan sendiri ini memberi satu pelajaran praktis: pengelolaan limbah tidak selalu harus dimulai dari fasilitas besar atau perangkat mahal. Yang dibutuhkan sering kali justru kemampuan membaca kebutuhan: kapan limbah menumpuk, apa yang bikin proses lambat, dan langkah mana yang paling tepat disederhanakan.
Dengan mesin penggilingnya, Retrorika menunjukkan bahwa inovasi di pengolahan sampah bisa dimulai dari alat yang dibangun sendiri asal fungsinya jelas dan dipakai konsisten. Mesin ini bukan gimmick. Ia bekerja dalam ritme harian dapur, membantu alur pengolahan tetap bergerak, dan membuat limbah organik tidak berhenti sebagai “sisa”, tapi berubah jadi bahan yang bisa diproses lebih lanjut.
